一般按熱源不同，有電熱隧道爐、燃氣隧道爐或天然氣隧道爐等。廠家能夠依據隧道爐用戶的出產量隨意的定做長度和寬度。運用范圍:面包類(主食面包、調度面包等)、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是供給連續性烘烤的大型設備，可配備出產流水線工作。具有出產效率高，節約人力，烘烤質量穩定等特征。

隧道爐(食物加工類)是通過熱的傳導、對流、輻射完結食物烘烤的地道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，最小6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的地道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續工作的運送體系。食物烤制時，食物通過運送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間發生相對運動。然后完結均勻烘烤和運送的工作。這類烤爐可連續出產，出產效率高，節約人力，烘烤質量穩定。該隧道爐主要用于工業化出產的食物企業，以大批量連續或間歇烘烤為特征。一般額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

隧道爐的發貨是每三米為一區，每一區都采用防水材料包裝。一般會散貨裝運，到達裝置目的地后，由廠家派去技術人員到場進行裝置調試。直到能正常運用。
依據各種產品不同的烘烤時間要求，可通過PLC智能型操控體系，施行智能化操控。傳動變頻調速，可完結無級變速。 并能預存15組以上參數，完結自動化操作。